Outre Manche, ce produit d’assaisonnement est très consommé, alors découvrons le sans plus tardé!

De la bière pour faire du vinaigre

Le vinaigre de bière compte parmi les plus anciens. Il est également appelé vinaigre de malt. Ce vinaigre est élaboré à partir de céréales, plus particulièrement l’orge.

C’est à partir du jus d’orge germée, dont l’amidon contenu dans le grain donne le sucre, qu’est élaboré ce fameux vinaigre de bière. La bière, brassée avec le sucre, devient après fermentation acétique, du vinaigre. Ensuite survient une phase de vieillissement pendant 3 à 4 mois.

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Découvrez un vinaigre reconnu pour ces multiples bienfaits sur la santé : le fameux Vinaigre de Cidre.

« l’Élixir de Jeunesse »

Le vinaigre de cidre est un très ancien remède à redécouvrir et à utiliser dans de nombreuses occasions pour ses nombreux bienfaits pour la santé. On raconte, qu’au IV^ème siècle avant J.C, Hippocrate, figure très emblématique dans l’histoire de la médecine, prescrivait régulièrement du vinaigre de cidre à ses patients pour soigner les maux de gorge, la fatigue, l’arthrite et aussi comme désinfectant.

Autrefois, les anciens l’appelaient «  L’élixir de jouvence »  et à juste titre, car son utilisation  quotidienne permettait d’améliorer la santé, prolonger leurs jours et d’éloigner la maladie.

Comme disait un ancien dicton : « Pomme du matin éloigne le médecin ».

D’ailleurs, un médecin américain, le Dr Jarvis fit une étude sur les bienfaits du vinaigre de cidre. Il remarqua que quelques uns de ses malades se trouvaient débarrassés de certains maux. De plus, il nota aussi que ses patients, consommateurs de ce vinaigre, avaient une durée de vie plus longue que la moyenne.

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