Faites vous-même une bonne et délicieuse mayonnaise
Une bonne mayonnaise faite maison, y a rien de mieux. Après avoir goûté la votre, vous n’achèterez plus celle du supermarché. Facile et simple à réaliser, en 5 minutes c’est prêt.
Dégustez-la avec un simple morceau de pain ou pour accompagner vos plats de crustacés, poissons ou autres crudités.
Conseils
Sortez votre œuf un peu avant pour qu’il soit à la même température que le reste de vos ingrédients
Utilisez un batteur électrique, c’est plus rapide qu’à la main.
Votre mayonnaise se conserve entre 5 et 8 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- De l’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Dans un bol, mettez votre cuillère à café de moutarde, votre jaune d’œuf. Salez et poivrez et ajoutez la cuillère à café de vinaigre. Mélangez le tout avec votre cuillère à café. Ensuite, versez en filet votre huile en battant. C’est cet ingrédient qui fait monter la mayonnaise.
Après quelques minutes, c’est prêt.
Note
Le vinaigre évite que la mayonnaise tourne et permet sa conservation.
» La mayo maison, y a rien de plus bon! »
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Ecrit par La recette de la sauce hollandaise au vinaigre de vin blanc le 20/06/2010 à 12:05
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