Outre Manche, ce produit d’assaisonnement est très consommé, alors découvrons le sans plus tardé!
De la bière pour faire du vinaigre
Le vinaigre de bière compte parmi les plus anciens. Il est également appelé vinaigre de malt. Ce vinaigre est élaboré à partir de céréales, plus particulièrement l’orge.
C’est à partir du jus d’orge germée, dont l’amidon contenu dans le grain donne le sucre, qu’est élaboré ce fameux vinaigre de bière. La bière, brassée avec le sucre, devient après fermentation acétique, du vinaigre. Ensuite survient une phase de vieillissement pendant 3 à 4 mois.
Pour conserver un lave-vaisselle performant, il convient de le nettoyer plusieurs fois par an, en le faisant tourner à vide avec du détartrant à mettre à la place de votre détergent.