Les pétoncles à la sauce aigre-douce

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Épatez vos amis avec ce plat! En entrée dans une belle coupe ou à l’apéritif avec des piques.. Et les papilles de vos convives en redemanderont. Une super idée pour une soirée festive, si vous êtes nombreux vous pouvez d’ailleurs toujours avoir recours à la location de matériel de réception!

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 500 g de pétoncles (frais c’est le mieux)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Vous pelez vos tomates, ensuite vous épépinez avant de les couper en dés. Prenez vos échalotes et vos gousses d’ail, que vous émincez finement. Ensuite, dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail et l’échalote que vous faites blondir. Puis, ajoutez la pulpe de tomate. Vous assaisonnez le tout et vous laissez mijoter pendant 5 minutes.

Versez le vinaigre et le miel, et portez le tout à ébullition. Ensuite, vous laissez cuire pendant 10 minutes .

Pendant de temps, dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites sauter vos pétoncles pendant 5 minutes. Assaisonnez-les. Il ne vous reste plus qu’à les mélanger à la sauce.

« Produit de la mer… »

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