La durée de conservation du vinaigre

Une petite question

Vous avez rangé votre cuisine et vous venez de trouver une vieille bouteille de vinaigre qui était bien cachée. Bien qu’elle n’a pas été ouverte, vous vous posez la question de savoir si ce vinaigre est encore bon.

Eh bien, oui! La durée de conservation du vinaigre est quasiment illimitée. Comment cela est-il possible? C’est grâce à l’acide que renferme le vinaigre.

Beaucoup de gens pense qu’il est pas nécessaire de mettre au réfrigérateur les bouteilles de vinaigre entamées. Sachez que cela est inutile. Le vinaigre doit seulement se conserver à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Pour le vinaigre blanc, vous ne verrez aucune altération mais pour les autres vinaigres, il se peut que survienne un léger changement de couleur, qu’un aspect trouble se présente ou qu’un dépôt se forme. Néanmoins, ces altérations n’ont aucune incidence sur les qualités du vinaigre lui-même.

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